Банкетное Меню

Salads

банкетноеСалат БифСалат Биф360Теплый салат из говяжьей вырезки
с овощами, клюквенной и облепиховой заправками220
банкетноеКлассический салат "Цезарь" Классический салат "Цезарь" 340Салат с сочным листом айсберга перепелиным яйцом , чесночными гренками и классической заправкой может подаваться как с курицей так и с креветками200банкетноеСалат Греческий Салат Греческий 340Классический овощной салат
с добавлением соуса песто
и сыра фетакса220
банкетноеСалат ПекинСалат Пекин320Салат с маринованной спаржей,
свежими овощами под пикантной
фирменной заправкой220
банкетноеСалат ИберкаСалат Иберка440Салат с говяжьим языком рукколой
и томатами черри в горчичной заправке150
банкетноеСалат Фаворит Салат Фаворит 410Салат с говядиной ветчиной
и грибами в сливочной заправке220
банкетноеСалат ДовильСалат Довиль390Салат с лососем сыром брынза
с заправкой из ароматного
масла со свежим шпинатом200
банкетноеСалат Грин ФишСалат Грин Фиш360Салат с авокадо креветками сочным салатом Айсберг
и икрой летучей рыбы180
банкетноеСалат Унаги СарарадаСалат Унаги Сарарада440Свежие овощи в сочетании
с маринованным угрем,
семенами кунжута с заправкой "Терияки")180
банкетноеОливье с уткой Оливье с уткой 350Салат с отварным картофелем,
перепелиным яйцом, молодой морковью, свежего огурца в сочетании
с филе маринованного гуся
с йогуртово сметанной заправкой220
банкетноеСалат КапрезеСалат Капрезе340Итальянский классический салат с сочными томатами сливочным сыром моцарелла и заправкой из соуса песто с добавлением кедрового ореха150банкетноеСалат Токио Салат Токио 380Филе телапии, маринованные мини осьминоги,
кальмары и овощи с фирменной заправкой 220

Snacks

банкетноеШукет с паштетом из кроликаШукет с паштетом из кролика210Заварные профитроли начиненные
нежным паштетом из филе кролика
приготовленного на овощном бульоне50
банкетноеРиет из утки с желе из апельсина Риет из утки с желе из апельсина 160Утиное филе разваренное со специями
с дополнением желе из апельсина70
банкетноеТопинад и маслин и оливок на багетеТопинад и маслин и оливок на багете100Мелко рубленные маслины и оливки
в сочетании со специями
и ароматом выпаренного белого вина80
банкетноеЭклер с муссом из лососяЭклер с муссом из лосося160Заварные эклеры с начинкой
из мусса со слабосоленой семги70
банкетноеПрофитроли с красной икрой и зеленым масломПрофитроли с красной икрой и зеленым маслом190Заварные профитроли с начинкой
из сливочного масла на основе
свежей зелени с красной икрой60
банкетноеСет Французских закусокСет Французских закусок690Букет с паштетом из кролика
Риет из утки с желе из апельсина
Топинад и маслин из оливок на багете
Эклер с мясом из лосося
Профитроли с красной икрой и зеленым маслом330
банкетноеПеченая свекла с сельдью на ржаном  тостеПеченая свекла с сельдью на ржаном тосте110Филе слабосоленой сельди
с зеленым луком в тонком слайсе печеной свеклы
на злаковом ржаном тосте40
банкетноеЗаливное из говяжьего языка с хреном и горчицей Заливное из говяжьего языка с хреном и горчицей 140Нежное заливное из разварного говяжьего языка
с дополнением горчицы и сливочного хрена
на бородинском тосте60
банкетноеСлойка  из сала и бородинского хлеба с солеными огурцами  Слойка из сала и бородинского хлеба с солеными огурцами 110Тонкие слайсы ароматного хребтового сала
закрученные в оболочку из бородинского хлеба
с маринованными50
банкетноеПерепелиное яйцо фаршированное муссом из сельди на маринованном редисе Перепелиное яйцо фаршированное муссом из сельди на маринованном редисе 160Перепелиное яйцо с начинкой
из нежного мусса со слабосоленой сельди
на подложке из пряной репы60
банкетноеФиники в беконе с миндальным кремом  Финики в беконе с миндальным кремом 180Королевские финики начиненные
миндальным кремом и обернутые
в тонкий слайс бекона30
банкетноеМини-Брускетта со спаржей и беконом Мини-Брускетта со спаржей и беконом 190Запеченная в специях свежая спаржа
с дополнением хрустящей чипсы из бекона
на деревенском хлебе с кремом из томатов и маслин80
банкетноеМини-Брускетта со слабосоленым лососем и сливочным кремом Мини-Брускетта со слабосоленым лососем и сливочным кремом 210Слабосоленый норвежский лосось
на деревенском хлебе со сливочным кремом
заправленным свежими овощами80
банкетноеМини-Брускетта с сыром Рикотта и грушей Мини-Брускетта с сыром Рикотта и грушей 180Сыр Рикотта с фламбированной грушей90банкетноеМини-Брускетта с сыром Моцарелла с зернами гранатаМини-Брускетта с сыром Моцарелла с зернами граната190Сыр моцарела вымоченный в брусничном соусе
и зернами граната100
банкетноеКанапе с ветчиной и сыром Канапе с ветчиной и сыром 80Ветчина из индейки в сочетании с сыром гауда,
пшеничным тостом на шпажке30
банкетноеКанапе с семгой Канапе с семгой 120Слабосоленая семга в сочетании
со свежим огурцом и маринованной оливкой на шпажке30
банкетноеКанапе с сыром Дор-Блю и виноградомКанапе с сыром Дор-Блю и виноградом110Сочный винограда в сочетании с
ароматным сыром на шпажке30
банкетноеКанапе с сыром Моцарелла и ЧериКанапе с сыром Моцарелла и Чери80Сливочный сыр моцарела в сочетании
с сочным томатом черри и соусом песто на шпажке30
банкетноеКанапе с Пармской ветчиной и грушейКанапе с Пармской ветчиной и грушей220Пармская ветчина в сочетании с мякотью
маринованной груши на шпажке30
банкетноеКанапе с авокадо и креветкойКанапе с авокадо и креветкой130Королевская креветка обжаренная в травах
с чесноком с мякотью авокадо на шпажке30
банкетноеМИНИ-Салат "Цезарь" классическийМИНИ-Салат "Цезарь" классический160Салат с сочным листом айсберга перепелиным яйцом , чесночными гренками и классической заправкой может подаваться как с курицей так и с креветками100банкетноеМИНИ-Салат "Довиль"МИНИ-Салат "Довиль"210Подкопченная брынза в сочетании с лососем
слабой соли, томатами черри и свежим салатом
с заправкой из ароматного масла100
банкетноеМИНИ-Салат Греческий МИНИ-Салат Греческий 160Классический овощной салат с добавлением
соуса Песто и сыра Фетакса100
банкетноеДоска" Биг Чиз"  Доска" Биг Чиз" 990Большая доска с набором из сырных,
мясных и фруктовых деликатесов
с двумя видами варенья500
банкетноеСырное Ассорти Сырное Ассорти 640Цветочный мед в сочетании
с четырьмя видами сыра,
плодами винограда и грецкого ореха200
банкетноеМясное Ассорти Мясное Ассорти 640Сочная буженина, куриный рулет
и говяжий язык с добавлением хрена и горчицы220
банкетноеОвощной букетОвощной букет450Ассорти свежих овощей с добавлением
свежей зелени в сочетании с соусом "Дор - блю"
и соусом "Песто"550
банкетноеРыбное Ассорти Рыбное Ассорти 680Палтус холодного копчения, семга слабой соли
и филе масляной рыбы с добавлением
ароматной зелени и фреша лайма160
банкетноеАссорти маслины и оливки Ассорти маслины и оливки 360Маслины и оливки гигант фаршированные
рубленными вялеными томатами
и сливочным кремом с добавлением зелени170
банкетноеРулеты из баклажан с сыром и грецкими орехами Рулеты из баклажан с сыром и грецкими орехами 300Запеченные на гриле слайсы баклажан
скрученные в рулет с начинкой
из сыра гауда и грецких орехов40
банкетноеРулеты из ветчины с сыром и чесноком  Рулеты из ветчины с сыром и чесноком 280Тонкие слайсы ветчины из индейки
закрученные в рулет с начинкой
из сыра гауда и чеснока40
банкетноеАссорти бочковых солений Ассорти бочковых солений 450Бочковые огурцы, маринованная черемша,
квашеная капуста с добавлением клюквы
и зеленые томаты в сочетании с ароматной зеленью350
банкетноеБлинчики с лососем и сливочным сыром Блинчики с лососем и сливочным сыром 360Блинчики из пшеничной муки с начинкой
из сливочного сыра с зеленью
и слабосоленым лососем120
банкетноеСельдь с отварным картофелем   Сельдь с отварным картофелем 380Кусочки малосольной сельди
на печеном картофеле
с добавлением крымского лука180
банкетноеШампиньоны фаршированные овощами под сырной корочкойШампиньоны фаршированные овощами под сырной корочкой340Молодые шампиньоны начиненные
мелко рублеными тушеными овощами
и запеченные под сыром, подаются холодными200
банкетноеРондо МаринаРондо Марина1100Дегустационный сет Перуанских закусок от Шеф - повара850банкетноеМидии АльЧалака Мидии АльЧалака 390Фаршированные Мидии киви мелко нарезанными овощами,
умеют острый вкус450
банкетноеКауса с морепродуктами Кауса с морепродуктами 430Салат по перуанским традициям
с добавлением морепродуктов
и свежей зелени100
банкетноеКарпаччо из томатов с сыром брынза  Карпаччо из томатов с сыром брынза 310Тонко нарезанные розовые томаты
с заправкой из ароматного масла
и посыпкой из сыра брынза150
банкетноеСвиные ушки Свиные ушки 310Нежные свиные ушки в пикантном маринаде от нашего китайского шеф-повара ЛюЕн200банкетноеКарпаччо из печеной свеклы Карпаччо из печеной свеклы 310Печеная свекла с ароматными травами,
тонко нарезанная слайсами в сочетании
с кедровым орехом салатом руккола и бальзамической заправкой150
банкетноеКуриные БолыКуриные Болы310Маринованные куриные крылья
в пряном маринаде в двойной панировке
с дополнением чипсов из корня сельдерея200
банкетноеКреп из утиной грудкиКреп из утиной грудки320Филе тушеной утиной грудки в сочетании
с луком порей в гречишном блине
с заправкой из апельсинового сиропа200
банкетноеИмпонадес Импонадес с говяжьим языком 290с лососем 310с курицей 280Традиционный Испанский
пирожокс начинкой150
банкетноеХалея с морепродуктамиХалея с морепродуктами880Микс из морепродуктов, телапия, кальмары,
осьминоги мини, мидии в фирменном кляре в сочетании
с креольским салатом и двумя соусами -сырным и острым чили600
банкетноеФаршированные перцыФаршированные перцы290Болгарский перец запеченный
с мясным фаршем по домашнему рецепту200
банкетноеЖульен Жульен классический 180с морепродуктами 240с курицей 190Корзиночки бриошь с начинкой из репчатого лука,
грибов шампиньонов в сливочном соусе "Бешамель" запеченная под сырной корочкой120
банкетноеСпринг ролл в хрустящем тестеСпринг ролл в хрустящем тестес курицей 240с телятиной 320с овощами 230Маринованная начинка в сочетании со свежими овощами в тонком хрустящем тесте и фирменной панировке200банкетноеИндийская Теплая Парата с сыром Индийская Теплая Парата с сыром 150банкетноеЗапеченный сыр камамберЗапеченный сыр камамбер630Козий сыр камамбер запеченный на гриле
в сочетании с клюквенным соусом180
банкетноеЖаренный сыр МоцарелаЖаренный сыр Моцарела540Сыр моцарела запеченная в кляре
с прослойками пармской ветчины200
банкетноеСамоса с овощами Самоса с овощами 220Вегетарианское блюда Индии
с горохом и картофелем в хрустящем тесте со специями180
банкетноеХара Бара Хара Бара 340Картофельные котлетки с зеленым горошком ,
адыгейским сыром, ароматной мятой,
специями с дополнением мятного соуса180

Hot dishes

банкетноеОкорок ягненка  Окорок ягненка 1800Окорок маринованный в белом вине
с ароматными травами и свежими овощами
подается с соусом Демигляс1 кг
банкетноеБуженина в пряном маринаде Буженина в пряном маринаде 1450Свиная шейка начиненная овощами,
маринованная в зернистой горчице
с репчатым луком и оливковым маслом1 кг
банкетноеКаре Ягненка Каре Ягненка 2100Корейка молодого ягненка предварительно обжаренная с чесноком и размарином
и запеченная на корнеплодах подается
с гарниром из баклажан и кедрового ореха
с вишневым соусом1 кг
банкетноеГовядина на ребре Говядина на ребре 1800Запеченный толстый край молодой говядины
маринованный в травах,
овощах и красном вине со специями
подается с острым соусом порту1 кг
банкетноеГовядина "Велингтон"  Говядина "Велингтон" 3500Говяжья вырезка обжаренная в специях
на сливочном масле обернутая в пармскую ветчину
с пюре из белых грибов
и запеченная в слоеном тесте1 кг
банкетноеИндейка запеченная Индейка запеченная 1500Тушка индейки запеченная
в цитрусовом маринаде с добавлением корицы,
подается с печеной кукурузой1 кг
банкетноеРулька Баварская Рулька Баварская 1450Свиная рулька маринованная пикантным маринадом,томленая при низкой температуре
и запеченная в медовой глазури подается с тушеной капустой1 кг
банкетноеУтка по-пекински Утка по-пекински 1400Тушка утки запеченная до хрустящей корочки по фирменному рецепту китайского Шеф - повара1 кгбанкетноеГусь запеченный с яблоками  Гусь запеченный с яблоками 1600Запеченный гусь, маринованный
по старинному русскому рецепту
в рассоле из под моченых яблок1 кг
банкетноеСемга "Фламбе"Семга "Фламбе"3600Фаршированная тушка лосося
с гарниром из зеленых овощей
при подачи фламбируется1 кг
банкетноеЖареный карп в кисло сладком соусеЖареный карп в кисло сладком соусе800Карп приготовленный по фирменному рецепту
Китайского Шеф - повара1 шт
банкетноеКатаплана с дарами моря  Катаплана с дарами моря 1390Ассорти морепродуктов томленые
с овощами в белом вине
с добавлением специй1 кг
банкетноеПраздничная Паэлья классическаяПраздничная Паэлья классическая1250Традиционное блюдо Испании с рисом,
морепродуктами нежным куриным филе и овощами1 кг
банкетноеИндийское ассорти  Индийское ассорти 2400Чикен тика, харяли тика, фишь тика, прон тандури, фиш тандури, лемб шик кебаб, чикен шик кебаб, мятный соус1 кгбанкетноеШашлык Шашлык из свинины 490кебаб из баранины 550кебаб из курицы 440из баранины 550из курицы 440из телятины 550200банкетноеБанкетные гарниры Банкетные гарниры 190Кукуруза
Отварной картофель с зеленью
Овощи на гриле (цена сезонная)
Кенийская фасоль с броколли
Мини Картофель/Картошка Фри/Гохан
Индийский плов
Картофель по-деревенски150

Deserts

банкетноеДомашний Медовик Домашний Медовик 300Пирожное с тонким бисквитом на основе натурального цветочного меда в сочетании со сметанным кремом70банкетноеЖареный ШоколадЖареный Шоколад300Обжаренный белый шоколад
в сочетании с печеными яблоками
и клубничным джемом70
банкетноеДомашний Тирамису Домашний Тирамису 300Классический Итальянский десерт
из нежного сыра маскарпоне с прослойками
печенья савоярди пропитанного ароматным калуа70
банкетноеФруктовая пальма Фруктовая пальма 3000Фруктовая пальма из свежих фруктов
с оформлением из пальмовых листьев4 кг
банкетноеФруктовая ваза из сезонных фруктов Фруктовая ваза из сезонных фруктов 900Ананас, сочные груши, яблоки
в дополнении с плодами винограда
и свежей ягодой1 кг

Drinks

банкетноеДомашние лимонадыДомашние лимонады5901 л